Fils de paysans, j’ai grandi dans le milieu rural où on m’a inculqué les bonnes choses, les vrais produits naturels, les produits de la terre.
J’ai su tout de suite ce que je voulais faire: Apprendre à transformer ces produits de qualités!
C’est donc naturellement dans la pâtisserie que j’ai souhaité exercer mon métier! travaillé les œufs, le beurre et la crème.
Et c’est un ancien compagnon du devoir qui a accepté de me transmettre son savoir-faire.
De nombreuses années sont passées, à travailler, dans plusieurs pâtisseries et grand hôtel , à perfectionner et à renforcer ce savoir-faire.
C’est pour partager tous cela avec vous qu’en 2017 j’ai décidé de créer mon entreprise de pâtisserie , je souhaite partager tout cela avec vous.
Au plaisir de vous lire!
Alain Didier
